#‌کوکی_جو_دوسر #‌کوکی_رژیمی #‌کوکی_خانگی
مواد لازم
آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه (۲۱۲ گرم)
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
کره: ۱ پیمانه (کمی سرد و نرم اما ذوب نشده باشد)
شکر قهوه‌ای روشن: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
شکر سفید: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
تخم مرغ: ۲ عدد، بزرگ
اسانس وانیل: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
جو دوسر پرک: ۳ پیمانه (۲۶۰ گرم)
کشمش: ۱ پیمانه (۱۵۳ گرم)
گردو: ۱ پیمانه (۱۱۸ گرم)

فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سلسیوس) گرم کنید. یک سینی فر ۱۸ در ۱۳ اینچ را کاغذ بگیرید.
در یک کاسه مخصوص مخلوط کردن، مواد خشک از جمله آرد، دارچین، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
در کاسه همزن الکتریکی یا یک کاسه مخلوط برای همزن دستی که قطعه خمیرگیر روی آن نصب شده است، کره، شکر قهوه‌ای و شکر سفید را با هم بزنید تا جایی که کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند.
یک عدد تخم مرغ را در آن ریخته و در حین هم زدن تخم مرغ دوم و اسانس وانیل را اضافه کنید.
مخلوط آرد را به آن افزوده و مخلوط کنید تا زمانی که کاملا ترکیب شوند.
جو دوسر، کشمش و گردو را به آن بیفزایید.
حالا مواد را با یک لیسک یا اسپاتول مخلوط کنید. اگر مواد شما آنقدر چسبناک هستند که به شکل توپ گرد در نمی‌آیند می‌توانید آن را به مدت ۳۰ دقیقه سرد یا از دو تا قاشق برای برداشتن مواد و گذاشتن آن روی سینی فر استفاده کنید.
مواد را با استفاده از اسکوپ به شکل توپهایی با ۱ و ۱/۲ اینچ در آورید (هر کدام ۴۰ گرم باشد)، حالا همه آنها را به سینی فر انتقال دهید. بین آنها ۵ سانتی متر فضا بگذارید که میشود ۱۲ کلوچه. آنها را داخل فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که لبه‌های آنها قهوه‌ای شود و نزدیک به شکل گیری هستند )وسط آن باید زیر حد پختن باشد) که حدود ۱۲ تا ۱۴ دقیقه زمان می‌برد.
بگذارید روی سینی فر به مدت چند دقیقه بمانند تا خنک شوند سپس آنها را روی توری خنک کننده انتقال دهید تا بطور کامل خنک شوند. باقی خمیر را هم به همین صورت درست کنید.
#‌شیرینی_تر_خونگی #‌شیرینی_تر #‌کیک #‌cake #‌خوشمزه_ها #‌شیرینی #‌آشپزی #‌دسر_مجلسی #‌دسر_لیوانی_کاراملی_شکلاتی #‌تیرامیسو #‌cooking #‌سالاد #‌غذا #‌کیک_خانگی #‌چیزکیک_یخچالی #‌چیز_کیک_آلمانی #‌چیزکیک_شکلاتی #‌شیرینی_کشمشی #‌شیرینی_خشک #‌قهوه #‌شیک #‌کافی_گلاسه #‌اسموتی_موز_کیوی #‌اسموتی_توت_فرنگی #‌آشپزی_ملل #‌غذای_ایرانی #‌پاستا_آلفردو