سَ َ َ َ َلام بچه ها ظهرتون به خیر ??⁣
⁣❤ممنونم که با لایکاتون آموزشام رو حمایت میکنید ❤
خب برای درست کردن این مرغ بی نظیر ??⁣
⁣
مواد کاملا داخل فیلم مشخصه ولی من باز براتون مینویسم ⁣
⬅️⬅️نکته خیلی مهم برای اینکه این خورشت غلیظ و جا افتاده بشه اینه که پیاز رو حتما با دستگاه پوره کنید با رنده ریز بزنید ⁣
⁣
⬅️⬅️راستی تو مرحله ای که زعفرون میزنید حتما یکم آبلیمو و به اندازه نمک هم اضافه کنید من یادم رفت تو فیلم نشون بدم ?‍♀️?‍♀️⁣
⁣
⬅️⬅️بهتره سس مایونز رو حذف نکنید چون خیلی تو طعمش تاثیر داره ⁣
⁣@‌ashpazi_va_khanedarii
@‌ashpazi_va_khanedarii
@‌ashpazi_va_khanedarii
#‌مرغ_ذغالی_آیداپز⁣
اول از همه دو طرف تیکه های مرغتون رو داخل روغن و زردچوبه کامل سرخ کنید .⁣
بعد ٢تا پياز متوسط رو رنده يا ميكس کنید ( بايد پوره بشه) و داخل تابه بریزید و تفت بدید تا آبش كه تبخير بشه حالا روغن ميريزيم و يه كم سرخ و ميكنيم، بعد نوبت اضافه کردن ادویه هاس که میتونید از زرد چوبه، فلفل، تخم گشنيز، پودر سير،چوب دارچين،زيره سياه(من نریختم) و زنجبيل استفاده کنید ⁣
(ادویه هارو حسابی به اندازه بزنید که عطر ادویه بگیره غذا)⁣
⁣
حالا ٣،٤تا قاشق غذا خوري سس مايونز بریزید داخلش و هم بزنید و دوباره تفت بدید و تیکه های مرغ سرخ شدتونم بهش اضافه کنید و اخر آب جوش بریزید داخلش( آب انقدري بریزید كه هم مرغت بپزه و هم در آخر بمونه كه كنار مرغتون براي روي برنج خورده بشه،) آبش خیلی غلیظ و خوشمزه میشه???⁣
⁣
حالا رو شعله ملایم بزارید بپزه، وقتي پخت اواخر پخت بهش نمك، آبليمو(تو فیلم یادم رفت نشون بدم) و زعفرون غلیظ دم شده بزنید و باز بذارید يه چنتا قول با هم بزنن ⁣
⁣
تو این مرحله چند زغال رو بذارید حسابی سرخ بشه، خورشت که حسابی جا افتاد يه ظرفی مثل در قابلمه کوچیک يا نعلبكي بذارید رو مرغا و ذغال رو هم بذارید روی اون حالا يکی دو قاشق از روغن مرغتون رو بریزید رو ذغال و در تابه رو سريع ببندید ، ⁣
بعد ٥ دقيقه درشو باز كنید و ذغال رو بردارید خورشتتون هم آماده س ???????⁣
حتما امتحانش کنید????⁣
⁣
#‌مرغ_ذغالی⁣