#‌نان_نخودچی_طاهره_هنری
#‌شیرینی_طاهره_هنری
بهار تا دروازه هاى شهر
رسیده
و رستاخیز
دوباره درگیتى دمیده
ومن در دعایی
خاضعانه به درگاه
مدبر هستی
احسن الحال را
برای شما آرزو میکنم.
روزگارتون خوش باد.

مواد لازم:
آرد نخودچی ۲۰۰گرم
پودرقند ۱۰۰گرم
روغن قنادی و یا جامد ۱۰۰گرم
هل یک چهارم ق چ خ
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم.

طرزتهیه:
۱-پودرقند الک شده و روغن قنادی رو با همزن برای حدود ۵ دقیقه بزنین تا سبک و نرم و یکدست بشه.
۲-هل و آردنخودچی الک شده رو مخلوط کنین و آروم آروم به مواد اضافه کنید و شروع کنین با دست ورز بدین یا بین ۱ تا ۳ بار از چرخ گوشت رد کنین تا خمیر نرم و یکدست بشه، چسبندگیش از بین بره و تکه تکه نباشه و ترک نخوره.
۳-خمیر رو تو کیسه فریزر یا سلفون بپیچین و بین ۴ ساعت تا ۲۴ ساعت در دمای خنک نگهداری کنید. یا بذارین تو یخچال و هر وقت از یخچال درآوردین بذارین یه مقدار بیرون بمونه تا از سردی بیفته.
۴-خمیر رو به قطر بین یک و یا یک ونیم سانت با وردنه و یا بین دو لایه کیسه فریزر رول کنید. یا قالب بزنین و یا به شکل گرد دونه دونه درست کنین. اضافه خمیر رو قبل از قالب زدن حتما ورز بدین.
۵-روی کاغذ روغنی با کمی فاصله بچینین. روش رو با زعفران غلیظ و با استفاده از نوک خلال دندون و یا با تخم خرفه یا خلال پسته تزیین کنین و تو فر ۱۵۰درجه بین ۱۵تا۲۰ دقیقه بپزین.
۶-اجازه بدین کامل خنک شه و بعد از رو سینی بردارین. .
#‌نان_نخودچی#‌نون_نخودچی#‌شیرینی_نخودچی#‌شیرینی_عید#‌شیرینی#‌شیرینی_ایرانی#‌نخودچی#‌شیرینی#‌نوروز#‌شیرینی_نوروز
#‌شیرینی_پزی #‌دستور_شیرینی #‌دستور_شیرینی_پزی‌
#‌آموزش_شیرینی_پزی #‌آموزش_شیرینی
#‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی_خوشمزه
#‌در_خانه_میمانیم #‌در_خانه_بمانیم
#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_ایرونی #‌چی_بپزم #‌چی_بپزیم #‌ناهار #‌شام
۹۸/۱۲/۲۶