⛔لایک کن قشنگم⛔
مینی کیک مارمالاد‌‌ دار
مواد مورد نیاز:
✨ برای کیک اسفنجی:
5 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
3-4 قاشق غذاخوری آب ولرم
1 لیوان آرد
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری نشاسته
1 بسته بکینگ پودر معادل 1 قاشق غذاخوری
✨برای کرم:
1 عدد تخم مرغ
4 لیوان شیر
1 لیوان شکر
2 قاشق نشاسته
2 قاشق آرد
1 قاشق کره
1 قاشق چایخوری وانیل
✨برای مارمالاد آلبالویی:
1 لیوان آلبالو یخ زده بدون دانه
1 لیوان چایخوری شکر
1 قاشق غذاخوری نشاسته
1 لیوان چای خوری آب
برای این قسمت می توانید از مارمالاد یا مربای آماده آلبالو یا هر میوه دیگر استفاده کنید.
✨برای گاناش:
1 بسته (200) گرم خامه
150-160 گرم شکلات شیری و یا تلخ

طرز تهیه:
✨برای تهیه کیک؛ تخم مرغ،شکر و آب ولرم را به مدت 5-6 دقیقه با همزن برقی خوب هم می زنیم تا کاملا کش دار شود و دقت کنید که دانه های شکر کاملا حل شود سپس آرد ، نشاسته ، کاکائو،بکینگ پودر را الک کرده و اضافه کنید، مخلوط کیک خود را،روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، پهن و صاف کنید، تقریبا به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه با تنظیم بالا و پایین فر بپزیدو بعد پخت اجازه دهید تا خنک شود
✨ برای کرم، همه مواد به جز کره و وانیل را در قابلمه ریخته و تا وقتی بجوشد و قوامش غلیظ شود، بپزید. در اخر وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.بعد از غلیظ شدن آن را از روی اجاق بردارید، کره اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد از اینکه حرارت اولیه اش خارج شد رویش سلفون کشیده و اجازه دهید تا خنک شود. هنگام استفاده آن را با همزن مخلوط کنید در صورتی که خیلی سفت شود و قوام جامد مانند داشته باشد به آن کمی شیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
✨برای مارمالاد؛ آب،آلبالو،شکر و نشاسته را داخل قابلمه ریخته و مخلوط کنید و تا وقتی به جوش بیاید و غلیظ شود، بپزید. بعد آن را با مخلوط کردن خنک کنید.
✨برای گاناش؛ خامه را گرم کرده و شکلات را اضافه كنيد و از روی اجاق بردارید ، مخلوط کنید تا شکلات ذوب شود، وقتی به دمای اتاق رسید، روی آن را با یک دستمال یا سلفون بپوشانید و در یخچال خنک کنید.کیک رو با یک لیوان گرد برش رهید،بین دو کیک کرم و مارمالاد بذارین اطرافش رو با خامه بپوشونید و اون رو در فیله ی پسته بغلتانید.گاناش را که در یخچال خنک میشود به مدت دو دقیقه با همزن برقی هم بزنید.سپس در قیف ریخته و بشکل گل روی هرکدام از کیکها فشار دهید
کیکهای آماده شده را در یخچال بگذارید تا کمی خنک شود

Autor:??‍?

@fatma.bagriyanik07

Trs:??

@cook_nik_
نوش?